بالا بودن کشش سطحی آب دریا و احتمال بالای تشکیل کف در سیستم های MED و MSF غیر قابل پیش بینی است. این فوم ها معمولا زمانی شکل می گیرند که ترکیبات آلی در آب شور یا آب نمک (brine) زیاد می شود.